먹는언니의 탐구생활 in 제주

경기도 시흥시에 위치한 '퓨전 굽는 삼계탕, 식료찬연'에 다녀왔습니다. 창틀님께서 번개를 치셔서 따라 다녀왔죠. :) 다녀온 지는 좀 됐는데 굽는 삼계탕을 어떻게 풀어써야 잘 썼다고 소문이 날까... 고민을 하다 이렇게 늦어졌네요. 고민고민을 하다가 그냥 '전달자'의 입장에서 포스팅을 하기로 했습니다. ^^; 사진에서도 보시다시피 일단 음식의 비주얼이 뛰어납니다. 비주얼도 비주얼이지만 하나하나 다 이야기가 있고 의미가 있는, 그런 음식입니다. 굽는 삼계탕이긴하지만 '눈꽃 삼계탕'이라는 예쁜 닉네임도 가지고 있습니다. 삶아먹는 삼계탕에 발상의 전환을 가져와 옥수수 연료로 닭은 구워내어 산삼배양근을 수북이 얹고 그 주위로 은이버섯(흰 목이버섯)을 담북 담아냅니다. 그리고 약재육수를 부어 버섯을 살짝 익혀 먹..